👩⚕️💉👨⚕️Glikemicheskaya beban: apakah penunjuk ini, nilai untuk penderita diabetes

Mengapa Mengetahui Beban Makanan Glycemic

Beban glisemik untuk hari ini adalah cara baru menilai kesan karbohidrat pada tubuh manusia. Ia membolehkan anda untuk membandingkan kesan pada badan dengan jumlah karbohidrat yang sama dan kualiti yang berbeza. Semakin penunjuk itu, beban glisemik makanan lebih tinggi, dan sebaliknya.

Apakah GI dan beban glisemik?

Untuk menilai kesan makanan yang digunakan pada jumlah gula dalam darah, konsep "glycemic index" (GI) diperkenalkan. Ia bervariasi dari 0 hingga 100, bergantung kepada berapa cepat paras gula darah meningkat. Indeks glukosa, oleh itu, adalah 100. Ini adalah jenis titik permulaan, yang membolehkan untuk mengira indeks glisemik produk lain. Sebaliknya, indeks glikemik sifar dalam daging, ikan, telur.

Menariknya, bir mempunyai indeks GI sebanyak 110, iaitu, ia meningkatkan gula darah bahkan lebih daripada glukosa tulen.

Semakin tinggi indeks ini, semakin cepat makanan dipecah dalam tubuh. Nutrisi yang berlebihan didepositkan ke dalam badan sebagai lemak. Dengan kepanjangan makanan GI tinggi dalam menu, pankreas menghasilkan hormon insulin dengan dua kali ganda kadar.Apabila gula darah turun, ada satu perasaan yang amat menggalakkan daripada kelaparan dan keinginan untuk makan "sesuatu yang lazat."

Beban glisemik, seterusnya, menunjukkan berapa banyak gula darah akan meningkat dan berapa lama ia akan terus tinggi.

Mengira angka ini adalah mudah: anda perlu glisemik indeks didarab dengan jumlah karbohidrat dan derivatif dibahagikan dengan 100.

Nisbah indeks glisemik dan beban

Di atas saya menyebut bahawa bir adalah GOP 110. Walau bagaimanapun, disebabkan beban glisemik kandungan karbohidrat yang rendah sama dengan 4.8. Jadual GI dan beban menunjukkan bahawa, sebagai contoh, tarikh kering dengan indeks 103 memberi beban sebanyak 74.5. kentang bakar dengan indeks 95 akan membawa kurang bahaya bagi orang yang berpegang tahap gula dalam darah, kerana ia menyediakan beban glisemik 10.9.

tahap yang rendah beban glisemik – 10, dan yang tinggi – lebih daripada 20. Jadual di bawah menunjukkan apa makanan yang mempunyai beban glisemik yang tinggi, oleh itu, ia menyebabkan peningkatan paling pesat dalam tahap gula dalam darah dan pemeliharaan jangka panjang seperti indeks.

ProdukIndeks beban glisemik
tepung beras78,4
tarikh74,5
madu72,3
gula69,9
bubur nasi68,6
serpihan jagung66,8
roti bakar roti putih65,0
jem61,9
jagung pop61,2
waffles tanpa gula60,9
Gulung Perancis59,9
beras putih dikukus55,5
kanji54,7
keropok52,9
kue kekasih49,2
tepung gandum
couscous
47,5
millet47,2
muesli45,0
semolina44,0
kismis42,2
bagel untuk gandum42,1
sherbet41,5
roti putih41,3
biskut40,4
cookies oatmeal39,1
kerepek kentang38,9
kentang mashed segera38,2
oat37,0
coklat susu36,8
spageti, pasta29,7
spaghetti dengan sepenuh masa22,5

Baca juga Manfaat akan membawa anggur kepada pesakit kencing manis

Tetapi produk dengan beban glisemik yang paling rendah. Jadual skema mereka boleh diwakili seperti berikut.

ProdukIndeks beban glisemik
salad
brokoli
cendawan
0,1
salad daun
sosej
0,2
tomato0,4
bawang putih
kubis putih
lada hijau
terung
susu soya
0,5
bawang merah0,9
yogurt semulajadi 3.2%
yogurt tanpa lemak
1,2
susu 2.5%1,4
Benih bunga matahari1,5
aprikot segar1,8
strawberi
kiwi
kacang tanah
2,0
epal2,4
lobak merah
ceri
2,5
kacang, walnut
oren
2,8
pic2,9
kacang polong hijau3,1
pear3,2
labu3,3
jus epal tanpa gula3,6
zucchini3,7
yoghurt manis4,4
bir 2,8%4,8
roti dengan bran
kacang hijau segar
barley mutiara
5,1
melon5,9
anggur6,0
mangga6,3
jagung dalam tin
tembikai
6,6
bit6,9
bubur oat7,0
jus oren
jus nanas
7,2
nanas7,6
jagung dimasak7,8
jus oren siap sedia8,32
kacang putih8,6
kacang berwarna direbus9,0
plombier10,8
pizza dengan tomato dan keju11,0
coklat hitam (lebih daripada koko 70%)11,6
kentang rebus11,7

Oleh itu, produk-produk ini amat berguna untuk pesakit diabetes mellitus, kerana mereka praktikal tidak membawa kepada lonjakan dalam tahap gula dalam darah.

Kenapa penderita diabetes ini penunjuk ini

Hidangan dengan indeks glisemik tinggi dan beban dengan cepat boleh meningkatkan glukosa darah. Tubuh manusia dengan metabolisme normal apabila produk dengan GI tinggi datang segera menghasilkan sejumlah insulin tertentu.

Walau bagaimanapun, pada orang yang mempunyai jenis diabetes kedua, pengeluaran insulin puncak pankreas paling banyak menderita. Setelah makan dengan GI yang tinggi, pesakit sedemikian akan merasakan kenaikan gula darah. Keadaan ini berbeza dalam kes diabetes jenis 1: orang itu harus diberikan insulin "dengan rizab". Kemudian puncak penyerapan insulin ke dalam darah akan bertepatan dengan puncak penyerapan produk dengan GI yang tinggi.

Pesakit dengan diabetes jenis 1 lebih mampu memadankan puncak penyerapan glukosa dengan puncak penyerapan insulin. Terdapat jadual yang menunjukkan pergantungan kepekaan insulin dan masa yang diperlukan untuk mengaktifkan tindakannya. Memfokuskan ke atasnya, anda boleh mencari masa dan produk yang diperlukan dengan GI yang bersesuaian supaya kenaikan tahap glukosa puncak adalah menyakitkan mungkin.

Pesakit dengan diabetes jenis 2 membuat ini lebih sukar. Orang seperti itu perlu memberi tumpuan kepada GI produk, kandungan kalori, kandungan karbohidrat di dalamnya. Adalah perlu untuk mengikuti cara memasak produk, kerana GI mereka boleh meningkat.

Baca juga Ciri penggunaan pengganti gula Susli

Untuk mengetahui makanan mana yang mempunyai indeks glisemik rendah, lihat artikel ini.

Kami menarik perhatian kepada hakikat bahawa makanan laut (kecuali batang ketam, udang, kubis laut) tidak mempunyai indeks glisemik. Begitu juga dengan daging kurus rebus, sesetengah produk sampingan. GI adalah sifar untuk air tidak berkarbonat tulen, gin dan tonik, vodka dan cognac.Sudah tentu, pesakit kencing alkohol boleh dimakan dalam jumlah yang sangat terhad untuk mengelakkan kemunculan koma yang mengancam nyawa dan hipoglikemik.

Jika produk mempunyai indeks glisemik yang sama atau lebih besar daripada 70, maka ini adalah nilai tinggi penunjuk ini. Ini, serta produk dengan indeks glisemik purata, boleh didapati di dalam jadual ini.

Apakah unit roti?

Orang yang menghidap diabetes, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan, anda boleh menggunakan sistem unit bijirin. Standard di sini adalah roti.

Unit roti adalah 12-15 gr. karbohidrat mudah diasimilasikan. Terlepas dari apa makanan mengandung jumlah karbohidrat ini, ia meningkatkan gula darah sebanyak 2.8 milimol / liter. Untuk memproses jumlah karbohidrat ini, tubuh mesti menghasilkan 2 unit insulin. Angka-angka yang sama bermaksud bahawa bagi pesakit yang mengandung diabetes 12 g karbohidrat memerlukan pengenalan dua unit insulin yang sama.

Unit roti lebih mencerminkan apa-apa perkara seperti beban glisemik, kerana ia menunjukkan jumlah karbohidrat yang digunakan mengikut insulin yang ditadbir. Seseorang yang makan lebih banyak karbohidrat daripada yang diperlukan akan merasakan tanda-tanda peningkatan dalam glukosa darah.Sebaliknya, kekurangan karbohidrat biasa menyumbang kepada perkembangan keadaan berbahaya – hypoglycemia.

Diet Diabetes

Bagi pesakit yang menghidap diabetes, diet rendah karbohidrat dengan 2-2.5 unit roti setiap hari adalah disyorkan. Produk perlu dipilih supaya beban glisemik mereka sekecil mungkin. Kadar "Seimbang" 10 dan 20 unit roti setiap hari menyebabkan bahaya besar kepada tubuh. Untuk satu hidangan, anda perlu mengambil tidak lebih daripada 0.5, maksimum 1 unit roti. Jadi, untuk hari itu ditaip tidak lebih daripada 30 gram karbohidrat.

Daripada hidangan karbohidrat dengan indeks glisemik tinggi, anda perlu mengambil lebih banyak makanan yang mengandungi protein, serta lemak sayuran. Ia perlu memperkayakan diet anda dengan makanan yang kaya dengan vitamin dan mempunyai indeks glisemik yang rendah.

Beban glisemik adalah penunjuk yang sangat penting bagi pesakit kencing manis, dan juga bagi sesiapa sahaja yang mahu menormalkan berat badan mereka. Ingat tentang produk yang berbahaya dan mereka boleh digantikan dengan makanan sihat – dan risiko komplikasi diabetes akan menjadi lebih kurang.

Tonton video itu: CarbLoaded: Budaya yang Mati untuk Makan (Versi Sarikata Antarabangsa)

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: